FLAMENKUCH

Pour 3 pâtons de pâte à pizza:

400grs de farine 

1 sachet de levure de boulanger

sel

1/4 de litre d'eau

5 cl d 'huile neutre

                                                     

PREPAREZ LE LEVAIN

Délayez le sachet de levure dans un fond d'eau tiède et 1 cuillère de farine

Mélangez pour obtenir une pâte liquide

 PÂTE A PIZZA

Versez la farine dans un grand saladier , salez, versez l'huile, ajoutez le levain et versez  environ 1/4 de litre d'eau tiède

Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle du saladier et qu'elle devienne lisse

Laissez lever la pâte 1h en mettant votre saladier dans un autre récipient plus grand avec de l'eau chaude pour faire un bain marie.

  Couvrez la pâte pour la laisser lever 1h

Au bout d'une heure, repétrissez votre pâton et remettez le  à lever 1 demi heure

Séparez la pâte en trois pâtons et étalez la sur un plan fariné

Chauffez le four à 240°

 Faites revenir un oignon émincé avec une barquette de lardons salés émincés

Etalez 3 cuillères de crème allégée sur votre pizza et répartissez oignons et lardons revenus

Enfournez 20 min et surveillez la cuisson