Pour 6 personnes:
6 petites poires
1/2 litre d'eau
50g de sucre ( cassonade c'est meilleur)
5 étoiles de Badiane
1 bâton de vanille
quelques gousses de cardamome pilées
1 cuillère à café de cannelle
1 tablette de chocolat noir
10 cl de crème semi épaisse allégée
Faites pocher vos poires pelées dans un bouillon d'eau sucrée, parfumée de cardamome de cannelle de vanille pendant 10 à 20 min suivant la taille de vos poires pour qu'elles soient tendres au couteau.
Préparez votre chocolat en le faisant fondre au bain marie et ajoutez 10 cl de crème
Nappez les poires refroidies de chocolat
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